수육3 리오밤바에서 먹은 요리들. #1. 생선조림 - 2015.06.22. 로하 모 단원(보고 있나 모단원??)이 만든 생선조림에 자극을 받아, 한국어 수업 마치고 꼰다미네로 고고씽;가자미와 비슷한 생선을 찾고 싶었으나 없고.. 병어와 비슷한 종류의 생선 5마리에 2$로 합의를 보고... 구매무생채하려던.. 무우를 기억해내고 무도 같이 조려냄.. 흐흐 팬에 생선, 무를 깔고 양파를 위에 올리고..(약간의 물도 필요) 만들어놓은 양념장을 넣고 끓이기 시작양념장 - 간장, 고추장, 다진마늘, 다진파, 레몬즙 조금 생선이 바닥에 붙는 경우에 대비하여 한번씩 저어주고, 너무 물이 적어지면.. 다시 조금 물을 넣기;높은 냄비가 없이 팬에 해서... 물을 몇번 넣어야 했다 -_- 무우가 졸여진 상태를 보고.. 다 되었다 싶으면 다른 야채를 넣고 약.. 2015. 6. 22. 돼지고기 수육과 돼지국밥 에콰도르 돼지도 한국과 별반 다를 것이 없기 때문에.. 돼지고기수육을 만들기로 결심했습니다 돼지고기 수육은 뭐 어렵지는 않아요맛있게 하는게 어렵지 -_- 돼지고기 특유의 누린내를 제거하는게 쉽지 않습니다된장과 커피, 후추를 통해서 누린내 제거를 한다고 하는데... 쉽진 않아요 ㅋ그리고 양파와 마늘 등도 같이 넣어줍니다 (아 저번에 TV에서 누린내 없이 고기 삶는 방법을 알려주던데.. 맥주에 고기를 삶으면 누린내가 싹 가신다고 합니다~~ 김빠진 맥주가 있다면 한번 시도해볼만 하죠?) 아 돼지고기는 삶기 시작하기 전에 최대한 피를 빼주는게 좋은 것 같아요그리고 완성........ ▲ 응? 이건 뭔가요? ㅋㅋ 뜬금없는 이 국물은 뭘까요? ㅋㅋㅋ사실 오늘 포인트는 이거였죠~ 오늘은 돼지고기를 넉넉히 준비했기 때.. 2014. 9. 29. 돼지고기 수육 - 뒷다리 살 돼지고기 수육 집 근처 모 마트에서 뒷다리살을 100g 에 600원에 파는 것을 보고 충동적으로 구매 ㅋ어머 이건 사야해 느낌... 식재료 계의 뽐뿌같은 집 근처 마트 ㅋㅋㅋ 근데 갈 때마다 비슷한 가격에 행사를 하고 있으니... 뭔가 의미없는 택가격을 달고 있는 돼지고기 같은 느낌.. ㅋㅋ일단 뭐 가격은 매우 저렴한 편이고 집에 대충 재료들이 있으니 어디한번 수육을 만들어볼까! 재료는 수육용 뒷다리살 500g (이건 썰어주지 않음..)삶을 때 넣은 재료들은 무우, 양파, 대파, 갈아놓은 마늘, 커피, 된장.. 정도를 넣음 ㅋ 조리 방법은 아시다시피 딱히 없고...큰 냄비에 고기 빼고 다 넣고... 물이 끓기 시작하면.. 고기를 넣어서 충분히 익히면 끝 다 익었는지 확인하는 게.. 좀 어렵고~ 뜨거운 고기를 써는게 힘.. 2014. 3. 9. 이전 1 다음
