국밥3 돼지고기 수육과 돼지국밥 에콰도르 돼지도 한국과 별반 다를 것이 없기 때문에.. 돼지고기수육을 만들기로 결심했습니다 돼지고기 수육은 뭐 어렵지는 않아요맛있게 하는게 어렵지 -_- 돼지고기 특유의 누린내를 제거하는게 쉽지 않습니다된장과 커피, 후추를 통해서 누린내 제거를 한다고 하는데... 쉽진 않아요 ㅋ그리고 양파와 마늘 등도 같이 넣어줍니다 (아 저번에 TV에서 누린내 없이 고기 삶는 방법을 알려주던데.. 맥주에 고기를 삶으면 누린내가 싹 가신다고 합니다~~ 김빠진 맥주가 있다면 한번 시도해볼만 하죠?) 아 돼지고기는 삶기 시작하기 전에 최대한 피를 빼주는게 좋은 것 같아요그리고 완성........ ▲ 응? 이건 뭔가요? ㅋㅋ 뜬금없는 이 국물은 뭘까요? ㅋㅋㅋ사실 오늘 포인트는 이거였죠~ 오늘은 돼지고기를 넉넉히 준비했기 때.. 2014. 9. 29. 2014 늦봄의 강릉여행(3) - 강릉의 중앙시장 어느 도시를 가도 시장구경은 즐겁지 않을까여? ㅋㅋㅋ강릉의 중앙시장은 이미 상당히 유명세....를 타고 있더라구요 ㅋㅋㅋ 왠가 했더니 1박~ 2일~ 덕분이더군요 ㅋㅋㅋ 저는 후배가 추천해준 리스트 중에서 시장골목에 있는 국밥집 광덕식당에 가기위해서 시장에 들렸지만...!?사람이 참 많네요 많아... ㅋㅋㅋ 광덕식당도 사람이 엄청 많더군요.. 배가 약간 부른상태에서 이동했기 때문에 시장 구경 좀 하고 밥먹으러 가자... 싶어서 시장 구경을 시작했죠! 일단 뭐.... 이놈의 1박 2일!!! ㅋㅋㅋㅋ ▲ 1박 2일 김종민이 나온... 떡갈비 집이랩니다 ㅋㅋ ▲ 요거이 2,000원 일단 맛은 괜찮구요~ 포장들 많이 하시더라구요~ 포장이 꽤 괜찮게 되는 편이라 먹기 좋은 것 같습니다. 그리고 맛이 4가지 맛정도가.. 2014. 5. 15. 연남동 돼지국밥 - 월강부산돼지국밥 실은 몇일전에 돼지국밥이야기를 듣고 간만에 돼지국밥을 먹어볼까하는 생각이 들었는데.. 오늘 홍대쪽에서 약속이 잡혀서 저녁에 뭘 먹을까 고민을 하다가.. 친구에게 돼지국밥 괜찮냐고 물어보니 흔쾌히 응하여 돼지국밥을 먹으러 고고 ㅋㅋ 다른건 몰라도 돼지국밥에 대해서는 나름 엄격한 잣대를 가지고 있는지라.. 부산에서 10년을 살았고, 부산에서 유명한 돼지국밥집을 찾아다니진 않았지만 워낙 많이 먹고, 즐겨왔기 때문에.. 아 네 국밥은 좀 압니다 ㅋㅋ 일단은.. 부산에서 국밥이라고 하면 대부분 토렴을 거쳐서 밥에 말아서 국밥이 나오는데 여기서는 그렇지는 않고 밥과 국이 따로 나오더군요.. 뭐 저야 따로 있는게 좋을 때도 있고 아닐때도 있어서~ 일단 돼지국밥에 빠질 수 없는 부추가 나왔는데; 양념이 된것도 아니고 .. 2014. 3. 5. 이전 1 다음
